Hiện nay, tại Việt Nam có hàng chục nhà phân phối sản phẩm nấm kim châm khác nhau, mỗi cơ sở đều có nguồn hàng, chủ yếu nhập từ Hàn Quốc và Trung Quốc. Do đây là loại nấm khó nuôi trồng nên lượng nấm keo sản xuất trong nước không đủ đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân. Một ngày lượng nấm ăn có thể lên đến vài tấn, trong khi các cơ sở sản xuất nấm ở Việt Nam chỉ sản xuất được 10 – 20 kg.

Nấm kim châm Biovegi Hàn Quốc không chứa bất kỳ chất bảo quản nào (tribenzoate và calisorbate). Sản phẩm đã được kiểm nghiệm tại Trung tâm kỹ thuật 1 của Tổng cục tiêu chuẩn đo lường chất lượng.

Ông Vũ Oanh, Giám đốc Tiếp thị Phòng Nhập khẩu Nấm Biovegi của Công ty Cổ phần Công nghệ Xanh cho biết, do nấm Hàn Quốc sản xuất trên dây chuyền công nghệ tiên tiến đầu tiên trên thế giới nên ngay từ ngày đóng gói, trong điều kiện nhiệt độ 1-5 độ C. , Thời gian lưu trữ có thể lên đến 45 ngày. Nấm không cần khai báo phải bảo quản lạnh, nếu để tủ lạnh thì hạn sử dụng lâu hơn, để ở nhiệt độ thường thì nấm nhanh hỏng. Trong khâu phân phối, để bán cho người tiêu dùng, người bán hàng ở chợ nhập rau từ các nhà phân phối cấp 2 và cấp 3 và buộc phải bán hết trong một ngày. Nói chung, nấm không tồn tại cho đến ngày hôm sau ở nhiệt độ phòng bình thường. Nếu để sản phẩm qua đêm, rễ cây sẽ dần nứt ra, dễ gãy và bị mốc. Đã đến lúc bắt đầu xấu đi và nước béo sẽ không xuất hiện cho đến khi sản phẩm bị biến chất.

Nhãn hiệu phân biệt nấm Hàn Quốc và Trung Quốc.

Để tránh mua phải nấm kim châm Trung Quốc, người tiêu dùng có thể dựa vào những thông tin sau để phân biệt nấm kim châm nhập khẩu từ Trung Quốc và Hàn Quốc:

Thông tin xuất xứ hàng hóa trên bao bì, chất lượng bao bì, chất liệu nhựa của nấm kim châm enoki Hàn Quốc cho cảm giác mềm mại , Chất liệu in rõ ràng, màu sắc tươi tắn. Đồng thời, bao bì của các sản phẩm Trung Quốc cứng và mờ hơn.

Thông tin nhà phân phối, nhập khẩu được in đầy đủ, rõ ràng trên bao bì. Người tiêu dùng có thể phân biệt bằng cách nhìn vào mã vạch trên sản phẩm, đó là 880 ở Hàn Quốc và 690-695 ở Hàn Quốc.

Về mặt cảm quan, nấm enoki Hàn Quốc có màu trắng ngà, không nguyên chất như nấm enoki Trung Quốc. -Feng Tao