Giáo sư Fariba Dehghani từ Trường Công nghệ Hóa học và Sinh học Phân tử (Đại học Cornell, New York) đã dẫn đầu một nhóm nghiên cứu với hy vọng tìm ra cách tốt nhất để sử dụng thực phẩm bỏ đi. Thực phẩm, trái cây, rau, hải sản, kể cả trái cây hoặc vỏ trứng.

“Thực phẩm bị lãng phí nghiêm trọng. Một số phần của thực phẩm có thể được tái chế để tạo ra các sản phẩm có giá trị cao như vitamin, khoáng chất, chất dinh dưỡng và năng lượng có lợi cho cơ thể con người, vì vậy chúng sẽ bị ném vào thùng rác. Giáo sư cho biết.

Vỏ cam rất tốt cho sức khỏe. Nhiếp ảnh: Bodyandsoul.

Thống kê, lãng phí thực phẩm xảy ra ở khắp mọi nơi trên thế giới. Người ta ước tính rằng gần một phần ba thực phẩm của con người đã bị lãng phí trong năm 2011 ( Tức là hàng năm có khoảng 1,3 tỷ tấn thực phẩm bị thải bỏ, đồng thời nếu tận dụng hết lượng thực phẩm này thì tất cả những người nghèo trên thế giới đều có thể được ăn. Giá trị các bộ phận của thực phẩm .—— Để không lãng phí, Giáo sư Fariba đề nghị mọi người nên học cách tận dụng các phần có lợi của thực phẩm chế biến để biến chúng thực sự có lợi cho sức khỏe. – Vỏ cam

Người tiêu dùng thường chỉ thích nó Ăn những quả cam ngon ngọt bỏ vỏ Ngành công nghiệp sản xuất nước giải khát nước cam đã vứt hàng nghìn tấn vỏ vào thùng rác mà không nhận ra rằng chúng lãng phí rất nhiều chất xơ và loại bỏ tinh chất chống ung thư tuyệt vời. – Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng vỏ cam có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp chống lại bệnh ung thư, giáo sư cho biết: “Các nhà khoa học đang nghiên cứu cách chiết xuất những hương vị hữu ích từ vỏ cam. “Vỏ nho – chúng tôi thích ăn nho với trái cây mọng nước, nhưng chúng tôi không nhận ra rằng vỏ nho chứa đầy hương vị tuyệt vời, đặc biệt là resveratrol. Một nghiên cứu của Đại học Missouri cho thấy resveratrol Rượu có thể khiến các tế bào khối u ác tính phản ứng tích cực hơn với xạ trị. Các nghiên cứu trước đây cũng cho thấy chất này có tác dụng tương tự như tế bào ung thư tuyến tiền liệt.

Đầu cá

Dinh dưỡng đầu cá, não và sụn Giàu, giàu vitamin A, axit béo omega-3, sắt, kẽm và canxi. Đầu năm nay, Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc kêu gọi mọi người tăng cường tiêu thụ hải sản vì hải sản giàu dinh dưỡng hơn thịt, giáo sư Fariba cho biết nhóm của ông đang làm việc Tìm kiếm các sản phẩm có hiệu quả sử dụng hải sản dư thừa, chẳng hạn như đầu cá, xương cá, vảy cá … Sản phẩm từ đậu nành – Một nghiên cứu của Đại học Illinois cho thấy đậu nành được tìm thấy trong peptide lunasin thường bị loại bỏ trong các nhà máy sản xuất sữa đậu nành. Nó có nhiều đặc tính chống ung thư và chống viêm. — Giáo sư Fariba Dehghani đang lo lắng về cách sử dụng chất thải được tạo ra từ quá trình lên men đậu tương để tạo ra vitamin MK-7. Nghiên cứu cho thấy chúng ta chỉ cần uống một Teaspoon dầu được sản xuất theo công nghệ này có thể giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương và ngăn ngừa bệnh tim mạch, thay vì ăn 5 kg pho mát.

Lá cần tây

Cắt thành từng lát mỏng và thêm Thêm một lượng nhỏ lá cần tây vào súp, salad hoặc nước trái cây để ngon hơn. Bạn cũng có thể ăn sống lá của loại rau này thay vì rau mùi hoặc rau mùi. Phân trộn. Bạn cũng có thể trộn hạt cà phê xay với một lượng nhỏ nước hoặc dầu ô liu Trộn nó để làm dung dịch tẩy tế bào chết để thoa lên da. – Xương gà

Sau khi nấu thịt, hầm xương gà, thêm rau hoặc các loại thảo mộc khác, bạn sẽ có được một món canh ngon.

Vỏ trứng

Vỏ trứng khô, trộn với lòng trắng trứng sẽ tạo ra mặt nạ làm trắng da, giúp loại bỏ độc tố trên da.

Chất tannin trong trà giúp làm dịu và mềm da Loại.Đặt túi trà đá lên vùng mắt sưng tấy hoặc vùng bị cháy nắng sẽ có tác dụng tức thì, bạn cũng có thể cho một tách trà nhỏ vào chậu bàn chân để diệt vi khuẩn gây mùi khó chịu .—— Thị Trân (Theo Bodyandsoul)