Nguyễn Thị Hồng Hà, tốt nghiệp Viện Dinh dưỡng Toàn diện Quốc gia, có nhiều năm kinh nghiệm tư vấn và hỗ trợ dinh dưỡng cho bệnh nhân đái tháo đường, đã đưa ra thực đơn tư vấn cho bệnh nhân theo phương pháp thực dưỡng Bimemo.

Ăn sáng

Nên ăn sáng sớm, trước 12 giờ trưa. Thực đơn bữa sáng có ít trái cây ít ngọt, ít nhất là bốn loại. Lượng trái cây bạn ăn ít nhất bằng trọng lượng của bạn nhân với 10 gam.

Ưu tiên thực phẩm chống viêm, chẳng hạn như lô hội, húng quế, gừng. Nhai thân lá húng quế với một miếng gừng (cỡ một nắm nhỏ). Nhai chậm để vận động cơ hàm và ngậm trong miệng 5 phút. Nước trong húng quế và gừng đi vào ruột non và hoạt động như một chất truyền tín hiệu, chuẩn bị cho tuyến tụy sản xuất insulin. Húng quế, gừng, lô hội là những vị thuốc kháng viêm tốt cho bệnh nhân đái tháo đường thường bị nhiễm trùng toàn thân.

Những người có lượng đường trong máu cao nên thêm một đĩa 100 đến 150 gam rau sống và giảm ăn trái cây. Thêm dừa xiêm. Nước dừa tươi là một loại nước khoáng thiên nhiên, giúp bổ sung các khoáng chất cần thiết cho bệnh nhân tiểu đường (đặc biệt là những người đang dùng thuốc).

Trưa và tối

Ăn rau lá, trái cây và rau vào buổi trưa và tối, ít nhất bằng 5 gam thể trọng nhân với trọng lượng cơ thể. Thêm đậu nảy mầm hoặc đậu hấp vào mỗi bữa ăn, nửa bát. Hạn chế hoặc tránh thực phẩm động vật nấu quá chín.

Bệnh nhân tiểu đường nên ăn thực phẩm từ thực vật. Ảnh: all4women .

Đồ ăn nhẹ

Ăn nhiều bữa hơn vào lúc 9:30 sáng và 3:00 chiều. Đồ ăn nhẹ bao gồm các loại hạt như hạnh nhân, óc chó và dừa tươi, sinh tố trái cây và rau.

Thực đơn thực phẩm rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường. Do lượng đường của họ luôn cao hơn người bình thường nên lớp bên trong của các mạch máu bị viêm, dính hoặc tắc nghẽn, khiến họ có nguy cơ bị đau tim và đột quỵ. Thực đơn trên có thể giúp sản xuất oxit nitric, cải thiện tình trạng của lớp nội mạc, từ đó loại bỏ tắc nghẽn và các bệnh liên quan khác. Cần chú ý tránh nấu quá chín, ăn chậm, nhai kỹ, ăn thường xuyên.

Ngoài việc chú trọng đến chế độ dinh dưỡng, Thạc sĩ Honghe nhấn mạnh rằng bệnh nhân nên duy trì suy nghĩ tích cực và tin tưởng vào khả năng tự phục hồi của cơ thể; tập thể dục từ 45 đến 60 phút mỗi ngày và tập thể dục 30 đến 45 phút dưới ánh nắng mặt trời. Ngủ đủ giấc, không đi ngủ muộn, thư giãn và thích nghi với nhịp sinh học của cơ thể.

Nguyên tắc ăn uống và sinh hoạt trên đây dựa trên phương pháp Bimemo của Tiến sĩ Biswaroop Roy Chowdhury (Ấn Độ), dựa trên số lượng lớn các nghiên cứu khoa học và công trình đoạt giải Nobel. Để tìm hiểu về các giai đoạn khác nhau của cuộc sống lành mạnh theo phương pháp Bimemo, vui lòng truy cập tại đây.

Tại Việt Nam, Master Hồng Hà đã dạy phương pháp này trực tuyến qua https://ewiki.vnexpress.net/. Khóa học bao gồm 17 video bài giảng và tài liệu ôn tập giúp học viên hiểu đầy đủ về nguyên nhân, cơ chế gây bệnh, các thói quen cần tránh, các biện pháp dinh dưỡng và thiết lập lối sống lành mạnh. — Các khóa học hữu ích cho bệnh tiểu đường, bệnh mãn tính (bệnh tim, cholesterol, cao huyết áp), họ muốn hiểu về phương pháp Bimemo hoặc những người đang tìm kiếm sự chăm sóc cá nhân để giúp thoát khỏi sự phụ thuộc vào insulin và các loại thuốc khác. Để tham gia khóa học này, vui lòng truy cập tại đây. Những câu hỏi cần được giải đáp đều được đội ngũ Ewiki và phiên dịch viên gửi đến đây.