Sau khi ăn, nếu bạn bị đau đầu, chóng mặt, co thắt dạ dày, nôn mửa và các triệu chứng khác, chứng tỏ bạn bị ngộ độc thực phẩm. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, bạn có thể bị ngất xỉu, có máu trong phân và sốt cao thì cần đến bệnh viện để điều trị.

Trong trường hợp ngộ độc nhẹ, bạn có thể thực hiện các biện pháp sơ cứu và cho người trông trẻ về nhà. Trung tâm Chống độc của Bệnh viện Bahmay cho biết tốt nhất nên uống dung dịch orezon để sơ cứu tại nhà cho bệnh nhân ngộ độc thực phẩm. Những người bị ngộ độc thực phẩm thường có nguy cơ bị mất nước do nôn mửa và tiêu chảy kéo dài. Do đó, cần sử dụng dung dịch có thể thay thế nước và chất điện giải, chẳng hạn như Ozon. Bệnh nhân cũng cần được theo dõi chặt chẽ tại nhà, nếu các triệu chứng không cải thiện phải đến phòng cấp cứu ngay. Tuy nhiên, trên thực tế, thức ăn đã ở trong dạ dày vài giờ, gọi là thời gian ủ, nên nôn trớ có thể gây sặc. Vì vậy, xin vui lòng không gây nôn ở nhà.

Các bác sĩ cho rằng thời tiết nóng ẩm sẽ làm gia tăng sự phát triển của ruồi, nhặng, chuột cống và các loại côn trùng truyền nhiễm, là nguyên nhân chính khiến thực phẩm bị nhiễm khuẩn. Ngoài ra, nguy cơ ngộ độc có thể đến từ các nhà hàng, quán ăn mất vệ sinh, không rõ nguồn gốc. Chưa kể tác hại của rác thải, nước thải đối với ô nhiễm môi trường.

Đề phòng ngộ độc thực phẩm trong mùa hè.

– Chọn mua thực phẩm lành mạnh và thực phẩm tươi, nhãn mác. Cơ sở sản xuất tuân thủ các điều kiện vệ sinh, an toàn thực phẩm. Đặc biệt chú ý đến thời hạn sử dụng của sản phẩm.

– Làm thức ăn. Thực phẩm tươi sống dễ chứa mầm bệnh và tạo môi trường tốt cho vi khuẩn phát triển. Thực hành đun sôi uống nước đảm bảo an toàn.

– Ăn ngay sau khi nấu. Sau khi bảo quản ở nhiệt độ phòng, thức ăn chín dần nguội đi, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển. Thời gian càng lâu, nguy cơ lây nhiễm càng lớn.

– Bảo quản thức ăn chín cẩn thận. Thức ăn nấu chín chưa ăn ngay cần giữ ấm (khoảng 60 độ C) hoặc lạnh (dưới 50 độ C). Không phải tất cả thức ăn trẻ em nên được lưu trữ. Không bảo quản một lượng lớn thực phẩm trong tủ lạnh.

– Đun nóng thức ăn vừa đủ trước khi ăn. Nếu bạn không thể ăn ngay sau khi nấu, vui lòng hâm nóng lại 2 tiếng trước khi ăn. Đây là quy tắc tốt nhất để tránh vi khuẩn phát triển trong quá trình bảo quản thực phẩm.

– Không để lẫn thức ăn sống và thức ăn chín với nhau. Thực phẩm nấu chín sẽ bị nhiễm khuẩn nếu tiếp xúc với thực phẩm sống. Nếu lắp ráp, nó sẽ sinh sôi các mầm bệnh từ thực phẩm.

– Khi xử lý thực phẩm, luôn giữ tay sạch sẽ. Rửa tay thật sạch trước khi xử lý thực phẩm và sau khi ngừng điều trị. Nếu tay bị thương, bạn nên băng lại trước khi nấu.

– Nhà bếp luôn được giữ khô ráo, sạch sẽ. Thực phẩm dễ bị nhiễm bẩn và tất cả các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm phải được giữ sạch sẽ. Trước khi sử dụng lại, phải thường xuyên thay khăn lau và dụng cụ vệ sinh và đun sôi.

Thúy Quỳnh