Đậu bắp. Ảnh: babauconen.

Tác giả của “Từ điển y học Việt Nam” Tiến sĩ Wo Wanqi nói rằng đậu bắp còn được gọi là bỏng ngô hoặc zucchini. Tên khoa học của nó là Abelmoschus esculentus (L.) Moench thuộc họ Malvaceae.

Okra là một loại thảo mộc cương cứng lớn với chiều cao từ 1,8 đến 2,5 m. Phần trên của cơ thể dày đặc, mạnh mẽ và có lông. Các lá rộng và chia các cánh quạt, thường gồm 7 thùy, có răng không đều và kích thước khác nhau. Cuống lá dài. Cuống lá trên nách lá dài từ 1 đến 3 cm. Bộ phim có độ dài từ 8 đến 12, nổi bật và nhiều lông, và sẽ biến mất sớm. TV hình ngôi sao với 5 thùy, chia làm hai. Các cánh hoa có màu vàng hoặc vàng nhạt với các chấm màu tím ở gốc. Viên nang có góc dài từ 8 đến 15 cm và hướng lên trên.

Nó là một loại cây dùng để chiết xuất trái cây chế biến từ thực phẩm. Hoa đậu bắp là từ tháng 5 đến tháng 9. Tại Việt Nam, nhà máy này được phân phối rộng rãi, đặc biệt là ở các tỉnh phía Nam.

Phân tích dược lý cho thấy pectin rất giàu pectin, chất nhầy, sắt và canxi. Trái cây tươi cũng chứa thiamine, riboflavin, axit ascorbic và niacin. Chất nhầy đậu bắp là một loại bột vô định hình với trọng lượng phân tử khoảng 15.000 và hàm lượng protein khoảng 9%. Chất này có tác dụng hạ đường huyết và có thể chữa bệnh tiểu đường. Kinh nghiệm đã chỉ ra rằng chất lỏng khô có tác dụng hạ đường huyết trên chuột với liều ổn định 30 gram cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. So với insulin, đậu bắp không làm giảm lượng đường trong máu đột ngột như insulin, nó ổn định hơn và không có nguy cơ hạ huyết áp dưới mức bình thường.

Trong Đông y, các bác sĩ sử dụng toàn cây và đậu bắp làm thuốc. Trái cây, lá và hạt đều có tác dụng làm dịu, nhầy và lợi tiểu. Trái cây xanh có thể được sử dụng như một thuốc sắc để điều trị đau do chảy máu, sốt tiết niệu và lậu. Chất nhầy từ trái cây và hạt có thể điều trị bệnh lậu.

Phương pháp điều trị bệnh tiểu đường đậu bắp của bác sĩ Võ Văn Chi như sau:

– 500 gram đậu bắp tươi hoặc 100 gram mỗi lít nước trắng nấu với 2 lít cây khô xắt nhỏ. Uống trong ngày.

– Sử dụng 2 đậu bắp, cắt một số đầu và đuôi, sau đó cắt làm đôi theo chiều dọc, ngâm trong đồ uống lạnh, đậy nắp lại và để qua đêm. Trước khi ăn sáng vào ngày hôm sau, hãy lấy 2 đậu bắp và uống một ly nước ngâm. Thời gian điều trị là 2 tuần.

Trần Ngoantranngoan@vnexpress.net